De truc met de kruk.

Degelijke ouderwetse krukjes met 4 poten, veiliger om op te zitten, makkelijk weg te moffelen als je ze niet nodig hebt maar ook leuk om te laten staan en complimentjes te oogsten.

Benodigdheden:

2 Krukjes van de kringloop. Let op, dit is een gewilde vintage meubelstijl maar meestal zijn de zittingen kapot en mogen ze niet meer kosten dan hooguit €7,50 per stuk. Ik vond deze van €5,- voor €3.50 per stuk, met een boze blik op de zitting krijg je er nog wel eens iets vanaf.

1mt. Tafelzeil,de dikke uitvoering met textiel achterkant; dit was een couponnetje van €6,- en ik heb er ongeveer de helft van gebruikt. Ik koop het zeil ook wel bij de kringloop.

Wat lichte vulling indien nodig. Ik gebruikte non-woven doekjes

 Verdere benodigdheden....

Een nietapparaat en nietjes

Een tube lijm

Een stuk elastiek

Een goede schaar

Laten we stellen dat ik inclusief nietjes en lijm €11,- heb uitgegeven om 2 nieuwe krukjes te fabriceren. Door het tafelzeil zijn ze prima te gebruiken in de badkamer en in de keuken. Morsen mag!

En als je het motiefje zat bent, tafelzeil eraf en stofje erop!

©Gavi Mensch

Maastricht 15-11-2016

.

Bananenkoekjes met lestjes.

.

Voor 15 koekjes 

Bereidingstijd 15 minuten.

Baktijd ca 30 minuten.

 Kosten: die van een ei en een overrijpe banaan….en de lestjes.

Voor het basiskoekje:

1 ei

1 dessertlepel olijfolie

1 rijpe banaan

4 eetlepels tarwebloem (om mee te beginnen)

Lestjes ***

Bakplaat, bakpapier en een voorverwarmde oven op 200º

Onze lestjes bestonden uit rozijnen en wat vruchtenmuesli, een klein stukje fijngehakte chocolade en twee kleine plakjes harde decoratie marsepein.

Wil je de koekjes suikervrij houden neem dan als lestjes een 1/2 gehakte appel, gehakte walnootjes, een theelepel kaneel en wat pinda's bijvoorbeeld.

Klop het ei met de staafmixer en voeg de bloem, de banaan en de olie toe.

Roer de lestjes door het beslag en maakt het eventueel wat dikker met wat meer tarwebloem.

Neem de bakplaat bedekt met bakpapier en pak een eetlepel beslag en schuif dat met een andere eetlepel op de bakplaat en plet het bergje een beetje.

Hoe dikker de koekjes hoe zachter ze van binnen zijn. Voor brosse koekjes moet je ze wat dunner maken.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak ze op 150º gedurende 30 minuten goudbruin.

Prik met een saté-pen in de koekjes om te zien of ze gaar zijn; er mag geen beslag meer aan de pen zitten. 

Je kunt ze laten afkoelen, hier is dat niet gelukt. Na 2 minuten waren er al 2 verdwenen.

Bakken met de (klein)kinderen is altijd een succes. Afbakken tijdens het eten, anders kun je de spinazie allemaal zelf opeten!

©Gavi Mensch

Maastricht, 25-9-2015

***Mijn kleinzoon vecht nog met de r en dus zijn het lestjes geworden.

Maar het moeten wel lekkere lestjes zijn….  ^_^

.

Pompoensoep 2 met geroosterde pitten

Het is pas september maar ik heb zo het idee dat het zeer binnen kort herfst is na het voorproefje koud weer dat we de afgelopen weken hadden.

En herfst vraagt om pompoensoep. 

Er staat al een recept met pompoen op het blog maar deze is anders en heerlijk pittig.

Eerst moeten we de pitten bereiden omdat dat het langste werk is.

Snijd de pitten uit het vlees en verwijder zoveel mogelijk vruchtvlees door ze zo goed mogelijk schoon te wrijven (gebruik geen water!)

Zet de oven op 100 °C en leg de pitten op een bakplaat, 1 laagje dik

Laat ze een halfuur drogen.

Roosteren:

Verhit een koekenpan met dikke bodem

1 theelepel olijfolie en de pitten in de pan doen. Schudden of omscheppen, licht roosteren; kijk uit ze verbranden snel.

Als de eerste poft pan van het vuur halen en de pitten laten afkoelen op een stukje keukenpapier.

Maak ondertussen twee liter kippenbouillon, zelf, uit een potje of van bouillonblokjes.

200gram fijngesneden selderij

200 gram fijngesneden rood/groene paprika

1 grote rijpe tomaat

1 kleine pompoen ( of de helft van een grote) in stukjes gesneden.

Voeg de groenten bij de bouillon.

1 kleine rode ui gesnipperd

2 teentjes knoflook gehakt

4 takken peterselie fijn gesneden

1eetlepel olijfolie

1theelepel djinten of gemalen komijn.

1 dessertlepel picadillo van Jonnie Boer  http://www.originalspices.nl/products/picadillo

Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie, voeg de picadillo kruiden en de djinten toe, heel kort bakken, peterselie toevoegen en snel omscheppen en alles toevoegen aan de soep.

 Even laten koken tot de pompoen gaar is.

Zout toevoegen naar smaak, ik gebruik zelf geen extra zout vanwege de bouillonblokjes

Tip1 Deze soep is een heerlijke basis voor een vissoep, daarvoor hoef je alleen maar de kippenbouillon te vervangen door visbouillon (of zelf trekken van witte vis en bijv. garnalen) en een mooi stuk verse vis mee te koken met eventueel wat garnalen

Tip2 voor vegetariërs: trek groenten bouillon van de groenten alleen en voeg eventueel een blokje bio groentebouillon toe.

!/2 literblik kikkererwten (garbanzos) even afspoelen in een vergiet en bij de soep doen zorgt voor de nodige proteïnen. Sowieso erg lekkere toevoeging voor wie van bonen houdt.

Pompoensoep goed warm serveren. De pompoenpitten serveer ik erbij niet in de soep want dan worden ze zacht. Deze soep met een stukje naanbrood is een uitstekend vullende en gezonde maaltijd.

Met wat minder picadillo kruiden is de soep ook heel geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar, zonder de pitten natuurlijk. Niet pureren het proeven van structuren is heel belangrijk!

©Gavi Mensch

Maastricht 2-9-2014

All rights reserved 2014

Armoede? Uitkeringstrekkers?

Hoor ik nu nog steeds van die breinloze dwazen over uitkeringstrekkers? Van die mensen die nu nog net mogen doen wat de baas zegt en morgen misschien ook op straat staan met 2 x niks? Hoor ik nu nog steeds pafferige brulboeien in driedelig grijs  jammeren over hoe duur het personeel ( nooit medewerkers) wel niet is en: "Kijk ze eens met vakantie gaan, de armoedzaaiers en ze hebben allemaal een tv!  En maar blèren over de rechten van de mens.
En over slavendrijven en dwangarbeid.
Ik hoorde het ene Wientjes zeggen en het wachten is op de nieuwe dwaas van de VVD Henry Keizer van de Crematoria.

Luister naar wat mijn vriend George Carlin zegt over de bigboys.

en dit over politici van hetzelfde waardeloze caliber

Het nu volgende cijfermateriaal is overgenomen van De Lange Mars 

Armoede & rijkdom in cijfers in NL

Bijstandsuitkering op 1-1-2014
Alleenstaanden 643,40 netto p.maand
Paar 1286,81 netto p.maand
Bijstandsgerechtigden eind 2013: 413.000

AOW op 1-1-2014
Alleenstaanden 1074,25 bruto per maand
Paar 1468,82 bruto per maand

WW-uitkering is 70% van laatstverdiende loon

Werklozen maart 2014 : 684.000
Vacatures eind 2013 : 97.000
Minimumloon vanaf 23 jaar bruto 1.485 per maand
Ministerssalaris is 19.050 per maand
Overheidsfunctionarissen maximaal 24.765 per maand
(Balkenende-norm)

Onder de armoedegrens >1.200.000 (2012)
Huisuitzettingen door corporaties: gemiddeld 19 per dag (2013)

Aantal voedselbanken: 146
Klanten voedselbanken: 85.000 eind 2013
Klanten hebben maximaal 6 euro per dag te besteden

Aantal miljonairs 74.000 bezitten samen 273 miljard euro (2012)

Wonen
Huurtoeslag 2014 is maximaal 328 per maand
maximale huur sociale woning 699
max. hypotheekrenteaftrek 52%

Ziekte
Zorgtoeslag 2014 max. 72 per maand
Minimale zorgpremie 80 per maand met 0 eigen risico
Minimale zorgpremie 62 per maand met 500 eigen risico

·                                 ARMOEDE & RIJKDOM IN CIJFERS

Bijstandsuitkering op 1-1-2014 
Alleenstaanden 643,40 netto p.mnd
Paar 1286,81 netto p.mnd
Bijstandsgerechtigden 31/3/14: 426.000

AOW op 1-1-2014
Alleenstaanden 1074,25 bruto p.mnd
Paar 1468,82 bruto p.mnd

WW-uitkering is 70% van laatstverdiende loon

Werklozen april 2014 : 687.000
Vacatures 31/12/2013 : 97.000
Minimumloon va 23 jaar bruto 1485,60 p.mnd
(491.000 mensen minimumloon (2012) Ministerssalaris 19.050 p.mnd
Topfunctionarissen maximaal 24.765 p.mnd (Balkenende-norm)

Onder de armoedegrens >1.200.000 (2012)
Huisuitzettingen corporaties: 19 per dag (2013)

Aantal voedselbanken: 146 
Klanten voedselbanken: 85.000 eind 2013

Aantal miljonairs 74.000 bezitten samen 273 miljard euro (2012)

Wonen 
Huurtoeslag 2014 is maximaal 328 per maand 
maximale huur sociale woning 699
max. hypotheekrenteaftrek 52%

Ziekte 
Zorgtoeslag 2014 max. 72 per mnd
Minimale zorgpremie 80 p.mnd met 0 eigen risico
Minimale zorgpremie 62 p.mnd met 500 eigen risico

Makkelijk oordelen als het je eigen situatie ( nog ) niet betreft.
Zoals met alles.


©Gavi Mensch

Nederland BV,14 4-2014 / 10-8-2014.

Veel te dure incontinente verzekeraars.

Ik ben vanmiddag even wat te eten gaan brengen bij een van mijn ex-patiënten. Ze kookt niet ze vaak warm en af en toe kook ik voor haar mee. Meestal mag ik zo naar binnen maar vandaag was ze weer helemaal uit haar doen. Uiteindelijk gaf ze me een brief in mijn handen en stommelde weg om het eten veilig te stellen voor haar katje.

Ze heeft last van chronisch incontinentie (zoals zeker 800000 andere mensen in Nederland), een probleem dat niet verholpen kan worden; ze is een ggz patiënte die nog alleen thuis woont en zich redelijk redt maar zo 'haar ding' heeft met schoon zijn. Gelukkig maar. En dus verwisselt ze het inco-materiaal minimaal 4 x per dag.

Nu krijgt ze een schrijven van haar zorgverzekeraar met een waarschuwing: Ze krijgt in ieder geval nooit meer dan een halve kubieke meter per kwartaal. Dat zegt haar niets en mij ook niet. Verder staat er dat indien ze meer materiaal wil ze eventueel de extra kosten daarvan zelf moet bijbetalen. En dat verder maar moet zoeken op Internet welke leverancier aangesloten is bij haar zorgverzekeraar.

Mijn oude zieke dame heeft geen Internet en ook geen pc, geen smartphone, niets van dat alles. Ik bel een ex-collega

en vraag of dat normaal is….die weet nergens van.

Ik zie in een oude factuur dat een doosje van 10 pakjes voor mijn patiënte €27.50 kost. Dat kan veel goedkoper natuurlijk. Ik heb al eens eerder uitgezocht wat de prijzen zijn bijvoorbeeld bij Kruitvat. 

 Prijs: €19.50 dus per 10 pakjes en dan mag je kiezen of je 5 pakjes voor erg neemt en 5 pakjes voor minder erg. Bestellen en thuisbezorgd. Daar kunnen we als wijkverpleegkundigen vast wel een dealtje uitslepen per wijk.

Voorbeeld: afspraak maken met Kruidvat dat er een kwantum korting geldt als de bezorger 10 kubieke meter aflevert in één gebied en korting omdat we het direct bij Kruidvat bestellen. Dat moet toch al gauw de prijs van een doos naar €15.00 brengen. Dat scheelt op de prijs van de 'zorgmaterialen leverancier' bij 100 doosjes toch al gauw €1250.- op, bij 10.000 doosjes voor de hele stad scheelt dat per jaar €125000.-

Natuurlijk gaan we bovenop een zorgverzekering en een eigen risico onze zieke medemens niet met extra kosten opzadelen. Eigenlijk is het niet vergoeden van incomateriaal  vergelijkbaar met op het Binnenhof alle wc's afsluiten gedurende 6 uur per dag. 

Als we er dan ook een recycle systeem voor de gemeente gratis bij vragen, hebben we ook heel wat minder afval bij het restvuil, namelijk ongeveer 1000000 stuks incontinentiemateriaal.

Op deze manier kan de zorgverzekeraar die besparing van €125000 teruggeven aan de mensen die de minste hebben of het beschouwen als een schenking voor mensen die meer dan 4 x moeten verschonen.

 De gemeente krijgt een sterretje voor het tegengaan van de afvalberg en niet alleen het incontinentie materiaal kan zo besteld worden maar nog veel meer. 

Oh ja, het scheelt administratie voor die vier monopolie-zorgverzekeraars, die kunnen dus wat vastgoed afstoten, die overheadkosten kunnen dan van de balans af. En wat van die winst kan besteed worden aan een goed sluitend sociaal plan.

via zorgverzekeraar
kost in de winkel €3.69

Verder ben ik nog van mening dat lumineuze winstmakende zorgverzekeraars onze zorg uitgehold en uitgemergeld hebben. Vandaar ook dat ik graag terug wil naar het non-profit, maar wel goedgeleide en gecontroleerde, ziekenfonds, zonder inmenging van de politiek.

in de winkel eigen merk
€1.29

Groter incontinentie materiaal moet ook veel goedkoper kunnen. Wordt vervolgd.

Eerder  schreef ik al over dit fenomeen van incontinentiemateriaalperikelen.

.

©Gavi Mensch

Nederland BV, 9-3-2014 
All rights reserved 2014

Jonge kapucijners met mosterd en spek.

.

Bereidingstijd 15 min.

Benodigdheden voor 2 personen:

1 liter blik jonge kapucijners

1 gesnipperde rode ui

150 gr spekblokjes (eventueel vegetarisch)

1 klein potje zilveruitjes, zoet zuur

selderijblad, peterselie, koriander, tijm en bonenkruid,2 takjes van elk.

2 eetlepels Dijon mosterd of grove Limburgse mosterd

Bak de spekblokjes knapperig in eigen vet samen met de gesnipperde ui, giet het vet uit de pan* en roer de mosterd door een klein beetje van het vocht van de kapucijners. 

Voeg de fijngesneden kruiden toe. 

Giet de rest van het vocht van de kapucijners af. 

Vermeng de kapucijners met de spekjes en het mosterdmengsel. 

Even al roerend goed verhitten en direct serveren met gemengde sla en eventueel een komkommersalade.

Snel, gezond (zie voedingwaarden) en lekker.

Kapucijners zijn vers te krijgen in het najaar. Je kunt zo ook zelf zaaien. Het zijn klimplanten met prachtige bloemen. Wel elk jaar op een ander plekje zetten.

Raasdonder is de andere naam voor kapucijner.

Je vraagt je af waarom….

* Het vet bewaar ik 's winters om vogelkoeken van te maken door het te mengen met vogelzaad. Het geeft de vogels ook wat extra energie. 

©Gavi Mensch

Maastricht, 2-1-2014

PS Een aanvulling via twitter van @dinelecoeur:

Kapucijners op zijn Gronings: met uitgebakken dobbelsteentjes vet spek, bloedworst, stroop en zilveruitjes. 

UPDATE: queaucken (restverwerking)
Recept 1 met de mosterd is te verwerken tot een heerlijke soep.

Benodigheden: 
1 bio groenten bouillonblokje 
1 bakje verse  fijngeneden gemengde soepgroenten (wortel, selderijstengel en blad, prei, paprika, ed)
1 theelepel Ras el Hanout nen of een snufje Djintan
1 dessertlepel olijfolie

Maak je overgebleven kapucijners fijn met de staafmixer. Voeg de kruiden en een lepeltje olijfolie toe. Voeg het  in 1,5 water opgeloste bouillonblok bij de puree en voeg de soep groenten erbij. Laat het geheel koken tot de groenten al dente zijn. 
Heet serveren, eventueel met croutons* van oud brood. 

*Croutons: dobbelsteentjes oud (bruin) brrod zonder korst even knapperig gebakken in de olijfolie.

Alphonse Scaf viert verjaardag als stalker en smaadkrabbelaar

Alphonse Scaf (72) uit Maastricht viert zijn eerste verjaardag (ws ook qua verstand) als mijn stalker en smaadkrabbelaar.  

Ook namens degenen die mijn achternaam dragen hebben wij, mijn kinderen en ik, alvast een krans laten maken met als opschrift: met dank voor de bedreigingen en het onmogelijk maken van ons leven???". De geleden schade wordt op de lasteraar verhaald.

Wat de onnozele minkukel er in dit jaar heeft uitgegooid is meer dan een beerput vol. Zelfs het onbeschofte peroxideding doet het hem niet na.
De politie neemt braaf notitie van alles wat ik aandraag. En ondertussen ben ik bezig met legale manieren om zo'n mies mannetje van de sociale media af te krijgen. Op de asociale media kan hij verder zijn gang gaan. Ik beveel hem van harte aan bij de roze Khmer. Als pathologisch leugenaar is hij in staat om bij een tweet over misbruik van kinderen een verhaal bij elkaar te schrapen en dat te produceren in zijn haatblogjes. Daarvoor gebruikt hij er vier, verschillende!  Contracteren die haatschrijver zou ik zeggen, maar niet meer op de sociale media. 

Aanleiding was dit blogje over een gebeurtenis in Maastricht: http://gavimensch.blogspot.nl/2012/09/tegoedbon-van-leers.html 

Het aan Leers komen wat funest. 

Verder had ik geen boodschap aan zijn uitleg over wat hij het schandelijke zionisme noemt. Ook dat werd me zeer kwalijk genomen. 

Na meer dan een half jaar negeren van zijn haattweets en schaamteloze zwartmakerij heb ik hem een blog gestuurd: http://gavimensch.blogspot.nl/2013/05/bevrijdingscadeau-laatste-update.html

Hij begreep er niets van, hij was immers een slachtoffer ook al weet niemand waarvan. 

Het feit dat hij iedereen die niet naar hem luistert nazi, racist, fascist of pvv-er noemt heeft daar vast NIETS mee te maken.

Het schrijven van blog ten behoeve van een lesbrief voor mijn collega's in de thuiszorg over de benadering van NPS-patiënten (narcisten) en pathologische leugenaars heeft hij op zichzelf betrokken. Wie de schoen past trekt hem aan. 

Veel van zijn gedragingen heb ik dan ook kunnen gebruiken voor mijn syllabus. En slechts opmerken dat ik nooit of te nimmer zoveel tijd in dit soort zaken zou steken ten bate van een stalkertje.

Verder  blijkt dat  op Google Search  o.a. mijn dochter tussen de rommel van die Scaf te staan.  Dat is het resultaat van het verspreiden van mijn familienaam door Scaf.  Het pseudoniem gebruik ik al jaren om anderen( familie, patiënten) met dezelfde achternaam niet te belasten met eventueel commentaar op mijn blogs. 
Scaf  heeft ook foto's, blogs met copyright en andere zaken zonder toestemming overgenomen en vervalst of mee geplagieerd.  Elke maand dat we schade ondervinden door het niet kunnen doen van werkzaamheden  worden op de smaadschrijver verhaald. Dat kan aardig oplopen.  Ik vrees dan ook dat iemands pensioentje er meer op achteruit gaat dan Leers voor ogen had.

Dit blogje is alleen ter informatie en om zijn negatieve Google-aandeel mee op te schroeven.  het moet wel in balans blijven. Hopelijk horen we alleen nog van hem via zijn advocaat of de rechter met een internet verbod voor deze haatzaaier met zijn vele fakeaccounts. Zijn pogingen om samen met zijn gelijkgestemde maten ongeveer 160 mensen van twitter te verwijderen gaan niet lukken.  Zijn totale verdwijning van Internet zou de sociale media goed doen.

Amen

©Gavi Mensch 

Maastricht, 25-9-2013

All rights reserved 2013

Pittige bloemkoolsoep 2 met kerrie en pijnboompitjes

Gisteren had ik opeens zo'n zin in bloemkool maar zo'n hele is toch wel wat veel voor één persoon. En 4 dagen bloemkool eten is ook niet wat ik voor ogen had. 

Dus heb ik bloemkool gegeten en de rest verwerkt tot een heerlijk dikke maaltijdsoep die je zelfs prima kunt bewaren in de diepvries. Een goedkope en gezonde vegetarische glutenvrije en lactose vrije maaltijd. En een variatie op bloemkoolsoep met kikkererwten.

Bloemkool maaltijdsoep  met kerrie en pijnboompitjes

Voor 4 personen en in 30 minuten!

1 (biologisch geteelde) grote bloemkool *

2 sjalotten

2 teentjes knoflook

1 zakje pijnboompitjes (65 gram)

2 eetlepels pittige kerrie

50 cc kokosmelk

1 biologisch groentebouillon blokje of bouillon poeder (per liter )

Zout en peper naar smaak

Leg de bloemkool even in het zoute water, voor het geval er nog krakers in wonen.

Kook de bloemkool in grote stukken samen met de in kleinere stukje gesneden stronken in ca. 2 liter kokend water met de bouillonblokjes beetgaar. Doe tijdens het koken het deksel op de pan.

Fruit 2 fijngesneden sjalotjes in de olijfolie in 

een flinke koekenpan.

Voeg 2 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook** en de pijnboompitjes toe.

Even omscheppen op zacht vuurtje tot de pitjes goudbruin zijn.

Verwijder de pitjes zoveel mogelijk en bewaar die voor later.

Dan de pittige kerrie zachtjes bakken in dezelfde koekenpan***;  daarna de bloemkool prakken in de kerrie met de kokosmelk en daarbij wat kookvocht van de bloemkool doen. Vervolgens de bloemkool terug doen in de pan met het kookvocht en eventueel met de staafmixer de bloemkool fijnslaan tot grove moes. Eventueel wat meer water erbij doen als je de soep wat meer vloeibaar wilt.

Op smaak maken met zout en peper.

Serveren met de pijnboompitjes over de soep gestrooid

Ik ben niet zo gek op rozijnen maar voor kinderen maakt het de soep aantrekkelijker, wel even wellen in heet water, niet meekoken.

*Mijn biobloemkool komt uit een moestuin

**Knoflook altijd iets later in de pan doen dan de uitjes, anders brandt de knoflook aan en

   smaakt het bitter.

*** Kerrie krijgt pas de lekkere smaak als het 'gebrand' is (gebakken); let op want

     verbranden gaat snel.

Update: 27-2-2014
Het is handig om je biologische bloemkool met logeetjes en al even in zout water te leggen en daarna goed af te spoelen.. ;-))

©Gavi Mensch

Maastricht 17-8-2013

All rights reserved 2013 2014

.